Apa Perbedaan Antara Pisau Pemotong Ultrasonik Dan Pemotongan Tradisional?

Peralatan pisau pemotong ultrasonik terdiri dari transduser ultrasonik, cangkang luar, tanduk, pisau paduan titanium, dan catu daya penggerak CNC. Perangkat bergetar pada frekuensi tinggi 40kHz atau 20kHz, yang mengurangi hambatan gesekan pada permukaan pemotongan. Gesekan yang rendah ini memungkinkan pisau pemotong memotong makanan dengan halus, membuat permukaan pemotongan bersih, indah, dan tidak cacat. Selain itu, pemotongan ultrasonik mengurangi sisa makanan selama proses pemotongan. Ini mengurangi lebih banyak waktu henti untuk membersihkan sistem produksi Anda. Perangkat ini juga dapat dipasang dengan mudah di sistem produksi Anda saat ini untuk membantu Anda menyelesaikan pemotongan dengan lebih baik.

Peralatan pisau pemotong ultrasonik berbeda dari alat pemotong tradisional. Pemotongan ultrasonik adalah penggunaan energi ultrasonik untuk memanaskan dan melelehkan bahan potong secara lokal, sehingga mencapai tujuan pemotongan bahan. Jadi pemotongan ultrasonik tidak memerlukan tepi yang tajam, juga tidak memerlukan tekanan yang signifikan, dan tidak akan menyebabkan keruntuhan tepi atau kerusakan pada bahan yang dipotong. Pada saat yang sama, karena getaran ultrasonik dari pisau pemotong, hambatan gesekan sangat kecil, dan bahan yang dipotong tidak mudah menempel pada pisau. Ini sangat efektif untuk memotong bahan yang lengket dan elastis, bahan beku seperti makanan, karet, atau benda yang tidak mudah bertekanan.

Cakupan aplikasi:
Setelah bertahun-tahun dikembangkan, peralatan ini telah banyak digunakan di berbagai industri makanan dan telah mencapai hasil yang baik. Ini pasti akan menggantikan metode pemotongan tradisional di masa depan.
Jenis makanan yang dapat dipotong oleh pemotong ultrasonik terutama meliputi kue sandwich, kue sandwich, roti, roti gulung Swiss, kue kurma, kue pendek, kue mousse, lem kulit pantat, pizza, sachima, coklat, kue kering, keju, berbagai manisan, dll .

Keunggulan produk:
1. Pemotongan produk multi lapis dapat mempertahankan tidak ada persilangan warna antar lapisan.
2. Keuntungan pemotongan ultrasonik: Sayatannya halus, bebas dari serpihan, dan tidak menempel pada pisau.
3. Multi fungsi, terdiri dari beberapa set pisau pemotong, cocok untuk digunakan pada jalur perakitan produk.
4. Tersedia berbagai macam cutting object yang dapat disesuaikan dengan produk beku dan produk creamy.
5. Kami dapat menyesuaikan dan mengembangkan model pemotongan produk sesuai dengan kebutuhan pelanggan.